Комплексные пищевые добавки – сухие закваски (подкислители) для производства хлеба из ржаной и из смеси ржаной и пшеничной муки 
Преимущества: позволяют отказаться от сложного и длительного процесса выведения ржаных заквасок, обеспечивают однофазное приготовление теста с брожением его после замеса не более 30 минут, улучшают процесс разделки теста. Повышают эластичность мякиша, улучшают вкус и аромат готовых изделий.

Улучшитель для предотвращения развития микробиологической порчи, прогоркания и плесневения хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.
Преимущества:
Прост и эффективен в применении. Предотвращает от микробиологической порчи, прогоркания и плесневения, особенно нарезанных и упакованных хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.

Преимущества: полученные глазури пластичны и однородны, быстро застывают и не текут, придают изделиям привлекательный внешний вид, легко подкрашиваются и ароматизируются АРОМАПАСТАМИ; возможность повторного использования готовой глазури (нагрев на водяной бане или в микроволновой печи).

Смеси для приготовления крема типа заварного холодным способом. Рекомендуются в качестве прослойки в торты и пирожные, начинки для изделий из заварного, слоеного и дрожжевого теста, могут быть использованы как основа для масляного крема

Смеси для приготовления крема типа заварного холодным способом. Рекомендуются в качестве прослойки в торты и пирожные, начинки для изделий из заварного, слоеного и дрожжевого теста, могут быть использованы как основа для масляного крема

Смеси для приготовления крема типа заварного холодным способом. Рекомендуются в качестве прослойки в торты и пирожные, начинки для изделий из заварного, слоеного и дрожжевого теста, могут быть использованы как основа для масляного крема

Сухая смесь для производства традиционного европейского кекса – маффина, а так же пирожных и пирогов. 

Смесь для быстрого приготовления творожной начинки холодным способом 
Преимущества: 
готовая начинка обладает творожным вкусом и нежной структурой; прекрасно сочетается с различными наполнителями, что позволяет значительно расширить ассортимент выпускаемых изделий; подходит для холодного способа приготовления начинки.

Сухая смесь (загуститель) для связывания влаги при приготовлении фруктовых прослоек для тортов, десертов, пирожных, а также начинок для пирожков и булочек.

Преимущества: 
возможность разнообразить ассортимент за счет добавления в Основные компоненты начинки различных компонентов (корица, изюм и др.); готовая начинка обладает нежной структурой и приятным вкусом, устойчива при выпечке; начинку можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней без потери качества, а также использовать при приготовлении изделий, подвергаемых охлаждению и замораживанию.

Описание
Сухая смесь для приготовления бисквитного полуфабриката.

Преимущества:
Быстрый и простой способ получения качественного бисквитного полуфабриката.
Все компоненты взбиваются одновременно, взбитое тесто стабильно.
Получаемые полуфабрикаты имеют равномерную, мелкую пористость, приятный вкус, хорошо сохраняют свежесть.

Смесь для производства традиционных французских багетов, а также различных видов хлебобулочных изделий

Смесь для производства заварного ржано-пшеничного хлеба типа бородинского, а также широкого ассортимента оригинальных хлебобулочных изделий
Преимущества: позволяет получить ржано-пшеничный хлеб типа бородинского с тонкой хрустящей корочкой и нежным мякишем с тонким солодовым вкусом; смесь может использоваться при производстве различных видов изделий: хрустящих багетов, ароматных булочек, оригинальных слоек, печенья и крекеров.

Основные компоненты: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, пшеничная клейковина, солод ржаной сухой ферментированный, мука ржаная набухающая, отруби пшеничные, экстракт ячменный солодовый, мука пшеничная солодовая обжаренная.

Приготовление сырных булочек с использованием смеси "БОУ ДЕ КЕЖО" имеет ряд преимуществ:
- простое приготовление теста;
- не требует брожения;
- возможность заморозки;
- использование различных наполнителей.

Преимущества: - применения: быстрое и простое приготовление теста, стабильное качество, возможность расширения ассортимента. - качества: получение изделий привлекательного внешнего вида с приятным вкусом и ароматом, равномерной структурой пористости, нежным мякишем, способных длительное время сохранять свежесть.

Смесь для производства выпеченных изделий, в том числе не содержащих глютен.

Смесь для производства маффинов, масляных бисквитов, полуфабрикатов для тортов и пирожных или пирогов, выпекаемых в формах или на листах

Смесь для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, обогащенных зерновыми компонентами и морковью.
Основные компоненты: семена льна масличного, хлопья овсяные, ядро подсолнечного семени, морковь сушеная.

Солодовый экстракт для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий для придания им солодового аромата и вкуса, а также для затемнения мякиша
Преимущества: позволяет заменить красный ржаной солод при разработке новых сортов, улучшает реологические свойства теста, обеспечивает получение высококачественных изделий из пшеничной, ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки, пряников и печенья, обладающих приятным солодовым ароматом и вкусом, готовые изделия длительное время сохраняют свежест

Смесь для производства ржано-пшеничных и пшенично-ржаных хлебобулочных изделий, содержащих в составе различные зерновые и масличные культуры
Преимущества: благодаря входящим в состав смеси зерновым продуктам (кукурузная крупа, пшено, пшеничный зародыш) и масличным культурам (ядра подсолнечника, семена льна, соевая крупа) полученный изделия отличаются богатым мякишем, оригинальным насыщенным вкусом, хрустящей корочкой, а также высокими питательными свойствами.

Смесь ЗЕРНА И ЗЛАКИ - это уникальный продукт для производства изделий без использования муки с высоким содержанием зерновых и масличных культур.

Смесь для производства пшеничных и пшенично-ржаных хлебобулочных изделий с пшеничными отрубями
Преимущества: пшеничные отруби, входящие в состав смеси, богаты пищевыми волокнами, а также различными микро- и макроэлементами и витаминами, что обеспечивает получение изделий с повышенными питательными и вкусовыми свойствами, нежным мякишем и тонкой хрустящей корочкой, кроме того, может использоваться для производства других видов изделий типа слоек и печенья.

Смесь ирексол способна :

• улучшить реологические свойства теста;
• обеспечить стабильность тестовых заготовок при расстойке;
• увеличить объем готовых изделий;
• повысить эластичность мякиша;
• устранить крошковатость;
• придать изделиям мягкость;
• замедлить процесс черствения
• в составе улучшителя есть только один компонент с индексом Е.

Описание
Сухая смесь для производства маффинов, сдобных пирогов, кексов, полуфабрикатов для тортов и пирожных с приятным творожно-йогуртовым вкусом.


Преимущества:
обеспечивает получение изделий с приятным творожно-йогуртовым вкусом, нежной структурой
мякиша; способствует образованию аппетитной румяной корочки; гарантирует стабильность качества.

Описание
Эмульсия для колерования и смазки противней и форм.
Преимущества использования:
- не смешивается с тестом;
- не стекает с отвесных стенок и создает прочную пленку на поверхности металла;
- обладает большой стабильностью к высоким температурам (температура выпечки);
- не карбонизируется и не оставляет наслоений черной сажи на противнях и формах для выпечки;
- не оставляет постороннего запаха и вкуса в готовом изделии;
- ускоряет получение у готового изделия корочки золотисто-коричневого цвета.
- экономична в использовании.

Смесь ирексол способна :

• улучшить реологические свойства теста;
• обеспечить стабильность тестовых заготовок при расстойке;
• увеличить объем готовых изделий;
• повысить эластичность мякиша;
• устранить крошковатость;
• придать изделиям мягкость;
• замедлить процесс черствения
• в составе улучшителя есть только один компонент с индексом Е.

Смесь для приготовления гелей для желирования фруктовых и других видов тортов, фруктовых тарталеток, покрытия гелем фруктов, идущих на украшение кремовых тортов и десертов

Применение: смесь для производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки с пряным вкусом и повышенной пищевой ценностью.
Преимущества:

• применения: быстрое и простое приготовление теста для хлеба и булочек из пшеничной муки. Используется для приготовления крекеров, мюсли и др. изделий
• качества: получение изделий с великолепным пряным вкусом и ароматом, высокой пищевой ценностью и длительным сохранением свежести

Смесь на основе солодовых продуктов для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
Преимущества: солодовые продукты являются природными источниками вкуса и аромата для улучшения качества хлебобулочных и кондитерских изделий.

Пекарский порошок для разрыхления любых видов теста при производстве полуфабрикатов для тортов, пряников, печенья и прочего
Преимущества: придает изделиям пористость и разрыхленность, экономичен в использовании; имеет нейтральный вкус и запах

Смесь для производства хлебобулочных изделий, богатых различными кукурузными продуктами
Преимущества: различные кукурузные продукты, входящие в состав смеси, обеспечивают получаемым изделиям насыщенный кукурузный вкус и аромат

Это смесь на основе солодовых продуктов для использования в хлебопекарной и кондитерской промышленности.